Alle Artikel der Kategorie: Suppen und Eintöpfe

Ričet – Winterlicher Eintopf mit geräucherten Schweinerippchen, Bohnen und Graupen

Das neue Jahr ist jetzt schon etwas mehr als einen Monat alt. Der Winter hat Hamburg immer noch fest im Griff. Minustemperaturen und ein eisiger Wind machen den Aufenthalt imweiterlesen »

Dubrovačka juha od prokulice – Brokkolisuppe

Es ist Sonntag. Ein typischer Herbsttag in Hamburg: Nieselregen und Kälte. Man möchte am liebsten gar nicht aus dem Haus gehen. Muss man ja auch nicht, denn ein Tag mit seinenweiterlesen »

Bračka juha od cvjetače – Blumenkohlsuppe

Der Herbst in Hamburg ist in vollem Gange. Das Wetter ist entsprechend: Nass und kalt – wobei die Wettervorhersage für das Wochenende ganz optimistisch stimmt. Das bedeutetweiterlesen »

Riblja juha – Fischsuppe aus Dalmatien

Dalmatien ist wirklich eine mit Fischreichtum gesegnete Region Kroatiens. Am besten haben es die kleinen Dörfer direkt an der Adria. Dort kommen jeden Morgen die Fischerboote inweiterlesen »

Cremiger Bohneneintopf mit Schweinerippchen – Juha od graha

Es ist kurz vor Weihnachten. Ich dachte mir, es könnte nicht schaden, sich schon mal auf die festliche Zeit einzustimmen. Also habe ich meine Freunde heute zu einem Jungsabendweiterlesen »

Alltagstauglich und für die großen Feste: Gulasch

Aus Ungarn – natürlich auch k. u. k. – wissen wir ja, dass es unzählige Gulaschkreationen gibt. Diese Vielfalt hat sich auch in der kroatischen Küche etabliert. Dieweiterlesen »