Alle Artikel der Kategorie: Fleischgerichte

Teleći popečci na domaći način – Dalmatinische Kalbsfrikadellen

Wer kennt nicht das Gefühl, wenn die Liebsten über das Wochenende zu Freunden verreist sind und man selbst nicht mit kann, weil man arbeiten muss? Was macht man, um der Leere, demweiterlesen »

Svinjski kotlet u umaku – Schweinekoteletts in Tomatensauce

Gestern Abend lief im Ersten eine neue Folge von Tim Mälzers Lebensmittel-Check. Es ging um Fertiggerichte. Ich traute meinen Augen nicht, was ich da zu sehen bekam: Keine einzigeweiterlesen »

Govedi savici na primorski – Gefülltes Rumpsteak auf dalmatinische Art

Gutes Essen macht immer glücklich – unabhängig davon, ob es ein aufwändiges oder einfaches Gericht ist. Wenn man es mit Hingabe und Liebe zubereitet, schmeckt man es. Wennweiterlesen »

Kokoš ispod peke – Geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln

Die neuste Ausgabe des Falstaff-Magazins trägt den Titel „Glücksmacher – Wie wir mit Essen happy werden“. Es trifft genau meine Idee und Vorstellung von gutemweiterlesen »

Gefüllte Zucchini mit würziger Tomatensauce – Punjene tikvice u rajčici

Am besten gefallen mir ausgedehnte Essen mit denjenigen zusammen, die einem am liebsten sind. Klar ist, dass nicht jede Mahlzeit – insbesondere unter der Woche – soweiterlesen »

Dalmatinska pržolica – Kurzgebratenes Rumpsteak vom Grill

Nach drei Wochen in Kroatien und bestem Wetter mit den heißesten Temperaturen, ist nun auch der Sommer in Hamburg angekommen. Seit einigen Tagen beschert uns die Sonne hierweiterlesen »

Janjetina s bižima – Lamm mit Erbsen

Ich bin wieder zurück in Hamburg. Drei Wochen lang durfte ich die schönsten Gegenden Kroatiens bereisen. Mitgebracht habe ich eine Menge Erlebnisse, Erfahrungen und natürlich:weiterlesen »

Lieblingsessen von Danko Rabrenović – Pašticada, der dalmatinische Sauerbraten

Es ist mal wieder Zeit für ein festliches Essen. Eigentlich dachte ich, die kroatische Nationalmannschaft gewinnt souverän gegen die Tschechen. Das Spiel fing ja perfekt an:weiterlesen »

Ein echtes Feel-good-Essen – Pile na primoštenski način

Es bleibt ja im normalen Alltag nicht aus, dass einem auf einmal alles über den Kopf wächst. Plötzlich hat man das Gefühl, alles geht schief. Da sehnt man sich nach Bekanntem,weiterlesen »

Die Grillsaison kann beginnen: Pljeskavica

In Hamburg hatten wir am vergangenen Wochenende die ersten richtig warmen Tage. Wie ich von meiner Mutter erfuhr, ist das Wetter in Zagreb bereits seit Ostern sehr gut, sodass derweiterlesen »

Ostern nur mit Schinken – Uskršnja šunka

Was für ein Osterfest! Die ganze Familie, alle Freunde und Verwandten, alle Lieben waren da. So ist es zu Ostern in Kroatien: Alle werden eingeladen, alle feiern, alles gehtweiterlesen »

Ein Klassiker aus dem Zagorje – Paprikaš mit Hühnerfleisch und Kartoffeln

So klein das Land auch sein mag, so zahlreich sind die verschiedenen Regionen, die sich nicht nur in ihrem Dialekt, sondern natürlich auch in ihren Speisen unterscheiden. Eineweiterlesen »