Alle Artikel der Kategorie: Beilagen und Salate

Perfekte Beilage zu gegrilltem Fisch: Kartoffeln mit Mangold – Krumpir sa blitvom

An diesem Wochenende soll das Wetter in Hamburg ja wieder richtig gut werden. Zeit zum Grillen also. Natürlich! Was auf den Grill kommt, ist meistens nicht die Frage. Vielmehrweiterlesen »

Salata od cikle – feinster Rote Bete-Salat

Langsam neigt sich das Jahr dem Ende zu. Aber es geht kroatisch festlich – mit Inbrunst und Lust – zur Sache, denn Weihnachten und Silvester stehen vor der Tür.weiterlesen »

Sataras [’sataraʃ] – Das kroatische Ratatouille

Heute möchte ich mal über die kleine Stadt Samobor schreiben. Sie liegt etwa zwanzig Autominuten von Zagreb entfernt. Alle, die Samobor kennen, werden wissen, wofür dieser Ortweiterlesen »

Bohnensalat – ein üppiger und vollmundiger Begleiter zu Geschmortem

Der Herbst ist da. Das heißt auch, dass die Natur andere Lebensmittel auf den Speisenzettel bringt. In Kroatien beginnt die deftige, aber auch sehr gemütliche Zeit. Alles wird fürweiterlesen »

Duvec – so schlotzig wie ein Risotto, so tomatig wie eine Sauce

Es geht doch nichts über die richtige Beilage zum Essen. Eine davon ist der berühmte Duvec-Reis. Er ist eine Mischung aus einem klassischen Risotto und einer sämigen Tomatensauce.weiterlesen »

Ajvar – die kroatische Gemüsepaste passt zu jedem Essen

Ajvar ist eine würzige Gemüsepaste, die fast zu jedem Essen passt und auch gereicht wird. Nicht wegzudenken ist sie als Begleiter zu gegrilltem Fleisch. Sie kann aber genauso gutweiterlesen »